Nombre del autor:Sergio Valdes

En el último tiempo se han popularizado las papas nativas: su textura, sabor y color las hacen llamativas en cualquier plato. Claro, gracias a las redes sociales, ahora todos los platos deben tener una presentación digna de foto. En PatPot Chips sabemos esto, sin embargo, no solo buscamos tener papas de colores en una bolsa. […]

Las mejores papas que vas a probar son las que provienen del sur. Este tubérculo se da en abundancia en el último lugar del mundo y en distintos colores, lo que las hace únicas. Y así se van repartiendo alrededor de distintos países, en donde disfrutan de todas las características presentes en las papas originarias

Las usamos siempre, en todas las cocinas, porque son dinámicas, se adaptan a las preparaciones y le dan un toque preciso al plato. Se pueden hacer horneadas, cocidas, en la parrilla y, por supuesto, fritas. Esta última es el formato preferido de muchos. Una buena papa frita debe tener algunas características especiales, principalmente, su crocancia.